Het is een bekend beeld in veel steden: restaurants en cafés die wanhopig op zoek zijn naar personeel. De horecabranche kent traditioneel een hoog verloop en dat is de laatste jaren alleen maar toegenomen. Vele horecaondernemers staan voor de uitdaging om goede medewerkers te vinden en te behouden. Dit heeft geleid tot een heuse strijd om horeca personeel inhuren, waarbij niet alleen de arbeidsvoorwaarden maar ook de werksfeer een grote rol speelt.
De concurrentie is hevig en het aanbod schaars. Horecaondernemers moeten creatief zijn in hun zoektocht naar personeel en vaak buiten de gebaande paden treden. Dit kan betekenen dat ze meer flexibiliteit bieden in werkroosters of nieuwe manieren van werken introduceren om personeel aan te trekken. De vraag is echter of deze strategieën voldoende zijn om op de lange termijn personeel vast te houden.
De sleutel tot succes blijkt vaak een combinatie van factoren te zijn: een concurrerend salaris, goede secundaire arbeidsvoorwaarden, maar ook een prettige werkomgeving en waardering voor het werk dat wordt verricht. Dit alles om te zorgen dat personeel niet alleen komt, maar ook blijft.
Waarom werken in de horeca soms tegenvalt
Ondanks de levendige sfeer en de dynamiek, kan werken in de horeca soms flink tegenvallen. Het werk is vaak stressvol en de werkdruk hoog. Medewerkers moeten snel schakelen en zijn constant bezig met het tevreden houden van klanten. Dit kan vooral tijdens piekuren leiden tot gespannen situaties, waarbij het personeel onder grote druk staat. De balans tussen werk en privé kan hierdoor verstoord raken, wat niet bijdraagt aan de aantrekkelijkheid van de sector.
Daarnaast is het salaris in de horeca vaak een punt van discussie. Hoewel er sprake kan zijn van fooien die het inkomen aanvullen, liggen de basislonen doorgaans niet hoog. Dit kan ervoor zorgen dat het werk minder aantrekkelijk lijkt, vooral voor mensen die op zoek zijn naar een stabiel inkomen of doorgroeimogelijkheden.
Voor veel jonge medewerkers is de horeca vaak een opstapje naar iets anders, wat bijdraagt aan het hoge personeelsverloop. Dit maakt het voor ondernemers lastig om een vast team op te bouwen en te onderhouden.
Trends en oplossingen voor personeelstekort
In reactie op het nijpende tekort aan horecapersoneel, hebben veel ondernemers hun toevlucht gezocht tot innovatieve wervingsstrategieën. Een daarvan is het gebruik van platforms zoals Youbahn, waar personeel gezocht via een Uitzendbureau snel en effectief gekoppeld wordt aan horecaondernemingen die behoefte hebben aan extra handen. Dergelijke platforms spelen in op de flexibiliteit die veel werkzoekenden tegenwoordig zoeken.
Naast het aantrekken van nieuw personeel, is er ook steeds meer aandacht voor opleiding en ontwikkeling binnen de branche. Door medewerkers mogelijkheden tot doorgroeien en het volgen van trainingen te bieden, wordt geprobeerd om hen langer aan een bedrijf te binden. Dit helpt niet alleen bij het vasthouden van personeel, maar draagt ook bij aan een hogere kwaliteit van dienstverlening.
Deze trends wijzen op een verschuiving in hoe we denken over werken in de horeca. Het gaat niet langer alleen om het vinden van personeel, maar ook om het creëren van carrièrepaden en het bieden van een werkomgeving waarin medewerkers zich gewaardeerd voelen en kunnen groeien.
Hoe houd je je personeel tevreden?
Een positieve werksfeer is cruciaal voor het behoud van personeel. In een branche waar de klant koning is, moet ook de koning achter de schermen – het personeel – niet vergeten worden. Aandacht voor de individuele medewerker, het vieren van successen en open communicatie zijn essentieel voor een goede sfeer op de werkvloer.
Naast een goede werksfeer is waardering en erkenning minstens zo belangrijk. Werknemers die zich gewaardeerd voelen, zijn vaak loyaler en meer toegewijd aan hun werkgever. Dit kan variëren van een simpel dankjewel tot bonusregelingen of medewerker-van-de-maand programma’s.
Door continu aandacht te besteden aan deze aspecten kunnen horecaondernemers ervoor zorgen dat hun medewerkers niet alleen komen werken omdat ze moeten, maar omdat ze willen.
De toekomst van werken in de horeca
Technologische innovaties hebben ook hun weg gevonden naar de horecabranche. Van bestellingssystemen tot planningstools, technologie kan helpen om processen te stroomlijnen en de efficiëntie te verhogen. Dit heeft niet alleen invloed op de klantbeleving maar kan ook het werk voor het personeel vergemakkelijken.
De focus ligt echter niet alleen op technologie; er wordt ook nagedacht over hoe duurzame carrières opgebouwd kunnen worden binnen de sector. Dit betekent dat er meer nadruk gelegd wordt op langetermijnoplossingen zoals baanzekerheid, ontwikkelingsmogelijkheden en betere arbeidsvoorwaarden.
Als deze trends doorzetten, kan dit leiden tot een herwaardering van werken in de horeca en misschien zelfs tot een nieuwe generatie toegewijde horecaprofessionals die trots zijn op hun vak en carrière.